아티초크 효능 부작용 보관방법

 

 

아티초크는 각 잎에 가시가 있어서 먹기 전에 준비를 조금 신경 써야 해요. 그렇지만 그만큼 건강에 좋은 점이 많아서 노력할 가치가 있어요. 아티초크는 섬유질이 정말 풍부하고, 칼로리는 낮아서 다이어트에도 좋고, 장 건강에도 아주 유익하죠. 또, 항산화 성분이 풍부해서 면역력 강화에도 탁월해요.

 

아티초크는 신선하게 먹을 수도 있고, 통조림이나 마리네이드 형태로도 많이 판매돼요. 다양한 방법으로 먹을 수 있기 때문에 식탁에 자주 올려도 좋답니다. 물론, 조금 손이 가지만, 그만큼 얻을 수 있는 건강 효과가 크니까요!

 

오늘은 제가 아티초크 효능, 부작용, 보관방법을 찬찬히 소개해드릴게요. 하나도 어렵지 않으니까 마음 편히 쭉~~~ 읽어보세요.👩🏻

 

 

1. 아티초크 효능

① 심장 건강을 지켜줘요.

아티초크 하나에는 7g의 섬유질이 들어 있어요. 이 양이 뭐냐고요? 하루 섭취해야 하는 섬유질의 약 3분의 1 정도 되는 양이랍니다! 섬유질은 우리 몸에 정말 중요한데요, 특히 심장병, 뇌졸중, 고혈압 위험을 낮추는 데 큰 도움을 주죠. 그래서 아티초크를 먹으면 장 건강뿐만 아니라, 온몸 건강을 챙길 수 있어요. 그냥 맛있는 채소가 아니라, 건강 비타민 덩어리라고 할 수 있죠!

 

그리고 아티초크는 칼륨도 풍부해요. 칼륨은 혈압을 낮추는 데 도움이 되는 미네랄인데, 중간 크기 아티초크 하나에 343mg의 칼륨이 들어 있어요. 비슷한 크기의 바나나에는 422mg 정도 들어있으니까, 아티초크도 꽤 칼륨이 많다는 거죠! 혈압 관리에도 좋고, 이걸 먹고 나면 더 건강한 하루를 보낼 수 있답니다.

 

② 콜레스테롤을 낮춰줘요.

아티초크는 심장 건강을 지키는 데 아주 중요한 역할을 해요! 아티초크에 들어 있는 섬유질과 항산화 성분들이 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 큰 도움을 주거든요. 섬유질은 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤을 잡아주고, 항산화 성분들은 몸에 쌓인 염증을 줄여주기 때문에 심장 건강에 유익하답니다.

 

그리고 아티초크 잎 추출물에 대한 연구 결과를 보면, 아티초크가 총 콜레스테롤, LDL 콜레스테롤, 그리고 중성지방 수치를 낮추는 데 효과가 있다는 결과가 나왔어요. 정말 대단하죠? 이렇게 아티초크가 심장 건강을 도와주다니, 앞으로 더 자주 먹어야겠네요!

 

③ 간 건강을 지켜줘요.

아티초크에는 간에 아주 중요한 두 가지 성분이 들어 있어요. 바로 시나린과 실리마린인데요, 이 성분들이 간을 돕는 데 아주 효과적이에요. 시나린은 간이 독소를 더 잘 제거할 수 있도록 돕고, 실리마린은 간 세포를 보호해주는 역할을 하죠. 그래서 아티초크를 먹으면 간이 더 잘 기능하고, 우리 몸에 쌓인 불필요한 독소들을 효과적으로 처리할 수 있게 돼요.

 

간은 사실 우리의 몸에서 매우 중요한 역할을 하는 장기인데요, 우리가 먹은 음식에서 나오는 독소들을 처리하는 데 중요한 역할을 한답니다. 그래서 간 건강을 챙기는 것이 정말 중요하죠. 아티초크는 간이 해독작용을 잘 할 수 있도록 도와주는 아주 똑똑한 채소예요!

 

④ 노화 방지를 도와줘요.

아티초크에는 비타민 C를 비롯한 다양한 항산화 성분들이 가득 들어 있어요. 이 항산화 성분들은 산화 스트레스와 염증을 줄여주는 중요한 역할을 해요. 산화 스트레스와 염증은 만성 질환이나 나이가 들면서 생길 수 있는 질병과도 관련이 깊잖아요? 그래서 아티초크를 먹으면 이런 문제들을 예방할 수 있다는 거죠!

 

그리고 비타민 C는 단순히 항산화 효과만 있는 게 아니에요. 세포를 복구하고, 면역 기능을 지원하는 데도 중요한 역할을 하죠. 비타민 C가 이렇게 몸을 도와주는 걸 알면, 아티초크를 더 자주 먹고 싶어지지 않나요? 그뿐만 아니라, 아티초크에 들어 있는 성분들이 ‘항노화 효과’를 피부에도 준다고 해요. 피부 건강까지 챙길 수 있다니, 정말 대단하죠?

 

⑤ 뼈를 강하게 만들어줘요.

아티초크에는 비타민 K가 정말 풍부하게 들어 있어요. 이 비타민은 우리 몸에서 지용성 비타민으로 잘 흡수되는데, 그만큼 중요한 역할을 해요. 특히 뼈 건강과 혈액 응고에 아주 중요한 역할을 한답니다. 비타민 K는 뼈를 튼튼하게 만들어 주고, 우리가 다쳤을 때 피가 멈추도록 도와주는 거죠. 상처가 나면 피가 멈추지 않으면 큰일이잖아요? 그래서 비타민 K가 꼭 필요해요!

 

그리고 아티초크는 이렇게 중요한 비타민 K를 자연스럽게 섭취할 수 있는 좋은 방법이죠. 아티초크 한 번 먹으면, 뼈도 튼튼해지고, 혈액 응고도 잘 된다니, 두 마리 토끼를 잡는 셈이죠! 아티초크를 자주 먹으면 뼈와 혈액 건강 모두 챙길 수 있으니, 정말 똑똑한 채소랍니다!

 

⑥ 암 예방을 지켜줘요.

아티초크에는 폴리페놀이라는 성분이 들어 있는데요, 이게 바로 항산화 성분이 풍부한 식물 화합물이랍니다. 연구에 따르면, 아티초크 속 폴리페놀이 유방암 세포의 성장을 늦추는 데 도움을 줄 수 있다고 해요. 2015년에 발표된 연구에서, 아티초크 속 성분이 시험관 내에서 암세포의 성장을 둔화시켰다고 밝혀졌답니다. 물론 이 연구는 시험관 실험이었지만, 아티초크가 이렇게 강력한 효과를 가질 수 있다는 건 정말 놀라운 일이죠!

 

게다가, 또 다른 2015년 연구에서는 아티초크가 석면폐암 같은 메소텔리오마에도 유사한 효과를 보였다고 해요. 아티초크 속 폴리페놀 성분이 암세포의 성장을 방해할 수 있다는 연구 결과가 나왔죠. 이 연구들이 보여주는 건, 아티초크가 암 예방에 아주 중요한 역할을 할 수 있다는 가능성을 알려준다는 점이에요.

 

⑦ 위장 건강을 지켜줘요.

아티초크에는 섬유질이 아주 풍부하게 들어 있는데요, 이 섬유질이 바로 장 건강을 챙기는 데 중요한 역할을 해요. 아티초크에 있는 섬유질에는 프리바이오틱스가 포함돼 있는데요, 이건 좋은 균들을 돕는 역할을 한답니다. 우리가 장 속에 있는 유익한 균들을 잘 자라게 만들어주는 거죠! 이렇게 장이 건강해지면 소화도 잘 되고, 전반적으로 기분도 좋아지죠.

 

또, 아티초크 잎 추출물이 과민성 대장 증후군 증상 완화에 도움을 줄 수 있다는 연구가 있어요. 물론 아직 초기 연구 단계이지만, 아티초크가 장 건강에 도움을 줄 수 있다는 사실은 정말 유용하죠!

 

그리고 아티초크에 포함된 섬유질은 당뇨병, 비만, 위장 질환 예방에도 큰 역할을 해요. 역류성 식도염, 위궤양, 게실염, 변비 같은 문제를 예방하는 데도 정말 좋은 영향을 준답니다. 아티초크 하나로 이렇게 많은 건강 효과를 기대할 수 있다니, 정말 대단하죠?

 

 

2. 아티초크 부작용

첫 번째로, 아티초크에는 비타민 K가 많이 들어 있어요. 그런데 와파린(쿠마딘)과 같은 혈액 희석제를 복용 중인 분들은 비타민 K 섭취를 일정하게 유지하는 것이 아주 중요해요. 왜냐하면 비타민 K가 많으면 약물의 효과가 달라질 수 있기 때문이에요. 그래서 매일 비타민 K가 들어 있는 음식을 일정량 섭취하는 게 중요하답니다. 그러니 갑자기 아티초크를 많이 먹거나 갑자기 줄이지 않도록 의사 선생님과 상의하며 섭취량을 조절하는 게 좋겠죠? 비타민 K의 섭취 수준을 잘 관리하는 것이 정말 중요하답니다!

 

두 번째로, 아티초크는 국화과 식물에 속하는데요, 이 식물에 알레르기가 있는 분들도 있어요. 예를 들면 도라지, 카모마일, 데이지, 해바라기 같은 식물에 알레르기가 있으면 아티초크에도 반응할 수 있어요. 이럴 때는 아티초크를 다루거나 먹을 때 습진이나 꽃가루 알레르기가 생길 수 있답니다. 만약 이런 알레르기가 있다면, 아티초크를 먹기 전에 꼭 주의해야 해요! 알레르기 반응이 나타난다면, 아티초크를 피하는 게 가장 좋겠죠?

 

3. 아티초크 보관방법

아티초크를 고를 때는 갈색 반점이나 잎이 갈라진 것은 피하는 게 좋아요. 이런 아티초크는 신선도가 떨어질 수 있기 때문이에요. 대신, 잎이 꽉 차 있고 단단한 아티초크를 선택하는 게 좋답니다. 또, 아티초크를 들었을 때 무겁게 느껴지면 그만큼 신선하고 품질이 좋은 거예요! 아티초크는 무게감이 있어야 속이 알차고, 그만큼 맛도 좋답니다.

 

그리고 아티초크를 보관할 때는 봉지에 넣어서 냉장고에 보관하세요. 이렇게 하면 최대 5일 정도 신선하게 유지할 수 있어요! 하지만 씻지 말고 보관하는 것이 중요해요. 아티초크를 씻고 보관하면 습기가 차서 금방 상할 수 있으니까, 요리할 때 바로 씻어야 해요.

 

냉동 아티초크는 6개월에서 1년까지 보관할 수 있으니, 미리 사 두고 필요할 때 꺼내서 사용할 수 있어요. 냉동 아티초크도 맛을 잘 유지하니, 걱정하지 마세요!