보이차 효능 부작용 먹는 방법

 

보이차는 중국 윈난성이라는 지역에서 만들어지는 발효차예요. 여기서 ‘보이(普洱)’이라는 건 도시 이름인데요, 옛날부터 차를 사고파는 큰 장이 열리던 곳이래요. 마치 ‘서울 남대문 시장’ 같은 느낌이랄까요? 윈난성에서 만든 차를 많은 분들이 보이라는 도시로 가져와서 거래하다 보니, 그 차를 아예 ‘보이차’라고 부르게 된 거예요. 지명에서 유래한 이름이죠.

 

그런데 여기서 잠깐, “어? 발효차면 홍차 아닌가요?” 하고 헷갈릴 수도 있어요. 맞아요, 홍차도 발효차고 보이차도 발효차예요. 그런데 두 차는 아주 달라요. 보이차는 윈난성에서 자란 특별한 찻잎을 오랜 세월 동안 천천히 발효시키는 독특한 방식으로 만들어지거든요. 그 과정이 워낙 특이해서, 같은 발효차라도 맛이 확연히 다르죠. 예를 들면, 홍차는 발랄하고 향긋한 느낌이라면, 보이차는 차분하고 깊은 향이 매력적인 그런 스타일이에요. 쉽게 말해, 홍차가 10분만에 만든 겉절이라면, 보이차는 10년동안 묵은 묵은지처럼 진~하고 안정감 있는 맛이죠. 이렇게 이해하면 쉽겠네요!

 

그리고 보이차는 발효 기간이 다양해서 맛도 천차만별이에요. 금방 만든 건 비교적 가볍고 부드러운 맛이 나고요, 오랫동안 잘 숙성된 건 깔끔하면서도 깊은 풍미가 살아 있어요. 오래된 보이차는 그야말로 '시간이 만든 맛'이라고 할 수 있죠. 와인에도 빈티지가 있듯이, 보이차도 해를 먹은 차일수록 귀하게 여겨진답니다. 그래서 어떤 분들은 보이차를 ‘마신다’라는 표현을 쓰지 않고 ‘모신다’는 표현을 쓰기도 해요. 마치 오래된 명품처럼요.

 

오늘은 제가 보이차 효능, 부작용, 먹는 방법을 찬찬히 소개해드릴게요. 하나도 어렵지 않으니까 마음 편히 쭉~~~ 읽어보세요.

 

 

1. 보이차 효능

① 혈관 관리에 도움을 줘요.

보이차는 오래 발효시켜서 만드는 차다 보니, 그 속에 담긴 성분도 꽤나 특별해요. 특히 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되는 성분이 들어 있어서, 혈관 건강을 생각하는 분들께 아주 유용한 차로 알려져 있죠. 우리가 흔히 '콜레스테롤' 하면 무조건 나쁜 걸로만 생각하기 쉬운데요, 사실 콜레스테롤 자체는 우리 몸에 꼭 필요한 물질이에요. 그런데 문제는 'LDL 콜레스테롤'이에요. LDL 콜레스테롤은 혈관 속을 돌아다니다가 혈관 벽에 들러붙는 성격이 있어서, 시간이 지나면 혈관이 점점 좁아지고, 피가 제대로 흐르지 못하게 만들어요.

 

이렇게 혈관이 꽉 막히기 시작하면 혈압도 올라가고, 심하면 뇌졸중이나 심근경색 같은 큰 사고로 이어질 수 있어요. 마치 하수구에 기름이 꽉 막히는 느낌이라고 보시면 되죠. “그럼 어떻게 해야 해요?” 평소에 꾸준히 콜레스테롤을 잘 관리해주는 게 중요해요. 여기서 보이차가 나서요. 이 차에는 LDL 콜레스테롤을 낮추는 데 도움을 주는 성분이 들어 있어서, 혈관 벽에 기름때가 껴서 좁아지는 걸 어느 정도 막아주는 역할을 해줘요.

 

게다가 중성지방이라고 불리는 '트라이글리세라이드' 수치도 함께 낮춰주는 효과가 있다고 알려져 있어요. 중성지방은 에너지로 쓰이는 지방인데, 이게 너무 많으면 피가 끈적끈적해져서 혈관이 점점 지치는 거죠. 그런데 보이차는 이런 지방도 다독여주듯 천천히 낮춰주는 데 도움을 줘요. 그래서 기름진 음식 드신 날이나, 혈압이 살짝 신경 쓰이는 날에는 식사 후에 보이차 한 잔 마시는 것도 참 괜찮은 습관이에요. 물론 차 한 잔으로 모든 게 해결되는 건 아니지만, 이렇게 작고 좋은 습관이 쌓이면 나중에 몸이 “고마워~” 하고 웃어줄 거예요.

 

② 혈당 수치 조절을 도와줘요.

당뇨병은 대표적인 성인병 중 하나예요. 나이 들면 생기는 질병이라고 생각하시는 분들도 많지만, 요즘은 그렇지 않아요. 식습관이 서구화되면서 달달하고 기름진 음식이 일상화됐고, 운동은 줄어들고, 스트레스는 쌓이고… 이래저래 몸이 버거워지다 보니 혈당 조절이 어려워지는 거예요. 그렇게 조용히 찾아오는 게 바로 당뇨병이죠.

 

지금 한국에서는 30세 이상 성인 세 분 중 한 분이 당뇨병이 있거나, 아니면 그 문 앞까지 가 있는 상태라고 해요. 그만큼 흔해졌고, 더는 남 얘기가 아니에요. 문제는 이 질병이 한 번 생기면 완전히 “싹 나았다~” 하기 어렵다는 점이에요. 약물을 먹고 조절은 가능하지만, 완전히 이전 상태로 되돌리긴 힘들죠. 그래서 더더욱 중요한 게 바로 미리 관리하기예요.

 

혈당이 높아지면 몸에서는 다양한 신호를 보내요. 그런데 그 신호들이 꼭 드라마처럼 확 티가 나지는 않거든요. 피곤하거나, 이유 없이 자꾸 배가 고프다거나, 물을 자주 마시게 된다거나… 그냥 “요즘 좀 피곤하네~” 하고 넘겨버릴 수도 있어요. 하지만 몸은 이미 열심히 도와달라고 외치고 있는 거죠.

 

③ 몸속 산화 작용을 줄여줘요.

보이차에는 갈산이니, 카테킨이니 하는 항산화 성분이 풍부하게 들어 있어요. 그런데 이 성분들이 그냥 “몸에 좋아요~” 하고 끝나는 게 아니라, 꽤 중요한 일을 해내거든요. 우리 몸은 매일매일 호흡하고, 음식을 먹고, 햇빛을 쬐면서 자연스럽게 ‘활성산소’라는 걸 만들어내요. 이 활성산소는 원래는 나쁜 건 아니에요. 세균도 잡고, 면역에도 쓰이니까요. 그런데 너무 많아지면 활성산소가 아무 데나 막~ 들이받고 다녀요. 마치 기분이 너무 들떠서 온 집안을 헤집고 다니는 강아지처럼요. 그러다 보니 세포를 망가뜨리고, 염증을 만들고, 심지어는 유전자를 건드려서 암세포로 바뀌게 하기도 해요. 이걸 바로 ‘산화 스트레스’라고 부르죠.

 

이 산화 스트레스가 누적되면, 피부에는 주름이 생기고, 관절은 뻐근해지고, 머리도 띵~ 하고 피곤해지기 쉬워요. 심하면 몸속 여기저기에 염증이 생기고, 노화도 빨라지고, 다양한 질환의 씨앗이 되죠. 그런데! 여기서 항산화 성분이 멋지게 등장해요. 이 성분들은 우리 몸속에서 날뛰는 활성산소를 붙잡아주고, 산화 스트레스를 조절해줘요. 한마디로, 우리 몸의 청소부이자 소방관 역할을 하는 거예요. 덕분에 세포가 상하지 않고, 염증도 줄고, 몸 전체가 좀 더 차분하고 건강하게 유지되는 거죠.

 

보이차는 오랜 시간 발효되면서 이런 항산화 성분들이 자연스럽게 풍부해져요. 그래서 잘 숙성된 보이차 한 잔에는 맛의 깊이뿐만 아니라, 건강을 지켜주는 속 깊은 성분들이 가득 들어 있는 거예요. 특히 발효 과정에서 생기는 갈산은 노화와 관련된 산화 반응을 막아주는 데 도움을 주고, 카테킨은 혈관 건강이나 면역력 강화에도 역할을 해준다고 하니, 이건 뭐 거의 ‘마시는 건강’이라 해도 과언이 아니겠죠?

 

④ 소화와 체중 조절을 도와줘요.

보이차가 사랑받는 이유 중 하나는 바로 지방 분해에 도움을 준다는 점이에요. 특히 중국에서는 기름진 음식을 먹은 뒤에 보이차를 마시는 문화가 오래전부터 있었는데요, 그냥 입가심하려고 마시는 게 아니라, 실제로 속이 편안해지고 기름기가 싹~ 내려가는 느낌이 든다고들 해요. 이건 단순한 민간 요법이 아니라, 보이차 속에 들어 있는 성분들이 지방을 에너지로 바꾸는 과정을 살짝 도와주는 효과가 있기 때문이에요.

 

물론, “하루에 보이차 두 잔 마시면 살이 쭉쭉 빠져요~”라고 하면, 그건 너무 드라마 같은 얘기죠. 그런 차가 있었으면 세상에 다이어트 때문에 힘들어하시는 분들이 없었을 거예요. 하지만 보이차는 기름진 음식 섭취 후에 마시면 소화가 잘되고, 중성지방 축적을 어느 정도 억제해주는 데 도움이 될 수 있어요. 식사 후 부담감이 줄어들고, 속도 덜 더부룩해지니까, 꾸준히 마시는 분들은 몸이 조금씩 가벼워지는 걸 체감하기도 해요.

 

그리고 보이차는 따뜻한 성질을 가지고 있어서, 몸을 데워주는 데도 좋답니다. 몸이 따뜻해지면 신진대사도 활발해지고, 기초대사량이 서서히 올라가게 돼요. 마치 불씨를 지펴놓은 것처럼요. 하루에 한두 잔, 특히 오후에 기름진 간식이나 식사를 한 뒤에 마시는 습관을 들이면, 몸이 “어, 이번엔 좀 덜 부담스럽네?” 하고 반응해 줄 수 있어요. 단, 차만 마시고 야식에 치킨까지 먹으면... 그건 보이차도 포기할 수밖에 없어요.

 

⑤ 피부 노화 관리에 도움을 줘요.

사실 노화라는 건 나이가 들면 자연스럽게 오는 거예요. 그런데 요즘은 나이보다 훨씬 빠르게 피부가 지치는 분들이 많죠. 이유는 간단해요. 우리 몸속에서 일어나는 ‘산화 작용’ 때문이에요. 산화라는 건 마치 사과를 잘라두면 갈색으로 변하는 것처럼, 세포가 점점 지쳐가고 약해지는 현상을 말해요. 그리고 그 산화 과정을 늦추거나 막아주는 성분이 바로 ‘항산화 물질’이에요.

 

항산화 물질은 몸속에서 날뛰는 활성산소를 진정시켜주는 역할을 해요. 활성산소는 원래 면역 기능에도 쓰이지만, 너무 많아지면 세포를 공격하고 염증을 일으켜요. 특히 피부는 자외선, 미세먼지, 세균 등 외부 자극에 늘 노출되어 있어서 이 활성산소에 더 취약하죠. 그렇게 피부 속이 공격당하면 주름도 생기고, 탄력도 떨어지고, 각종 트러블이 올라오게 되는 거예요. 말 그대로 속이 상하는 거죠, 피부가요.

 

여기서 항산화 성분이 등장해요. 항산화 성분은 피부 속에서 발생하는 산화 스트레스를 줄여주고, 세포가 손상되지 않도록 도와줘요. 덕분에 자외선으로 인한 노화도 어느 정도 막아주고, 피부 속 염증도 진정되니까, 트러블도 줄어들고 톤도 맑아지죠. 요즘은 화장품에도 항산화 성분이 들어가 있는 게 많지만, 사실은 먹는 것도 중요하답니다. 안에서부터 건강하게 바뀌어야 피부도 반짝반짝 살아나거든요.

 

그래서 보이차가 주목을 받는 거예요. 보이차에는 갈산이나 카테킨 같은 항산화 성분이 풍부하게 들어 있어서, 차 한 잔 마시는 것만으로도 몸속 세포를 부드럽게 보호해주는 효과를 기대할 수 있어요. 오랜 시간 발효된 보이차일수록 그 성분이 더 진하게 들어 있으니, 하루 한두 잔의 습관이 쌓이면 피부도 어느 순간 “어? 나 좀 덜 지쳤는데?” 하고 반응해 줄 수 있죠. 물론 밤샘하고 보이차만 마신다고 피부가 환해지진 않지만요.

 

2. 보이차 부작용

보이차는 일반적으로 안전하게 마실 수 있는 차예요. 특히 기름진 음식 먹은 뒤에 한 잔 마시면 속이 개운해지고, 몸도 한결 가벼워지는 느낌이 들죠. 그런데 간혹 어떤 분들은 보이차를 마신 후에 심장이 두근거리거나, 괜히 초조하고 불안한 느낌이 들기도 해요. 속이 더부룩하거나 자극을 느끼는 경우도 있고요. 이런 증상은 대부분 보이차에 들어 있는 카페인 때문이에요.

 

보이차는 발효차이지만 홍차처럼 카페인을 어느 정도 가지고 있어요. 물론 커피처럼 강한 건 아니지만, 카페인에 예민한 분들에겐 이 정도도 부담이 될 수 있죠. 특히 커피 한 잔만 마셔도 밤새 잠이 안 오는 분들이라면, 보이차도 마시는 시간과 양을 조절해주시는 게 좋아요. 너무 늦은 밤보다는 오전이나 점심 식사 후에, 천천히 마시는 게 훨씬 속 편하고 좋아요. 저녁에 마셨다가 눈이 반짝반짝해서 밤새 한숨도 못 잘 수도 있으니까요.

 

또 하나, 약물을 드시고 계신 분들이나 특정 질환이 있는 분들은 보이차를 장기적으로 마시기 전에 의사 선생님과 상담을 받아보시는 게 좋아요. 일부 약물은 카페인이나 발효 성분과 상호작용을 일으킬 수 있어서, 약물의 효과에 영향을 줄 수도 있거든요. 특히 고혈압, 심장 질환, 위장 질환을 앓고 계신 분들은 그냥 넘기지 마시고, 한 번쯤은 체크해보시는 게 안전해요. “차니까 괜찮겠지~” 하고 무심코 마셨다가 속이 더 불편해질 수 있으니까요.

 

보이차는 분명히 좋은 차예요. 하지만 모든 차가 모든 분들에게 똑같이 좋은 건 아니에요. 내 몸의 신호에 귀 기울이고, 몸이 좋아하는 방식으로 마시는 게 가장 현명하죠. 하루에 한두 잔, 속이 편안할 때 천천히 마시면서 내 몸이 어떻게 반응하는지 지켜보는 것도 좋은 습관이에요.

 

3. 보이차 먹는 방법

먼저 보이차 찻잎은 약 2-3g 정도만 준비하시면 돼요. 양이 너무 많으면 맛이 텁텁해질 수 있어서, 소복하게 한 티스푼 정도면 충분하죠. 이 찻잎을 차 거름망에 넣고, 물은 아주 뜨거운 물 약 섭씨 85-95도 정도의 물을 부어주세요. 그리고 바로 따라내야 해요. “어? 벌써?” 하고 놀라셨죠? 맞아요, 바로 버리는 물이에요. 이걸 ‘세차’라고 부르는데요, 찻잎을 한 번 깨끗이 씻어주는 과정이에요. 겉에 붙은 먼지나 불순물을 없애주기도 하고, 찻잎의 향을 살짝 깨워주는 역할도 해요. 그래서 이 과정이 지나가고 나면, 진짜 보이차의 부드러운 맛과 향이 서서히 살아나기 시작하죠.

 

이제 본격적으로 차를 우리는 시간이에요. 다시 뜨거운 물을 붓고, 이번엔 약 1분 정도 기다려주세요. 너무 오래 우리면 떫은맛이 올라올 수 있으니까, 처음엔 살~짝만 기다리는 동안 은은하게 퍼지는 향을 느껴보는 것도 참 좋아요. 그리고 두 번째부터는 우리 시간을 조금씩 늘려가면 돼요. 찻잎이 점점 풀어지면서 맛이 깊어지기 때문에, 마실수록 풍미가 달라져요. 세 번째, 네 번째, 열 번째까지도 충분히 우리면서 차의 변화도 즐길 수 있어요. 보이차는 한 번 마시고 끝나는 차가 아니라, 시간과 함께 천천히 익어가는 차예요. 한 잔, 두 잔, 마실수록 그 여운이 참 깊죠.