번데기 효능 부작용 먹는 방법

 

번데기는요, 곤충이 성충이 되기 전의 잠깐~ 머무는 시기인데요, 이 시기의 몸은 단백질이 아주 빵빵하게 들어 있어요. “얼마나요?” 궁금하시죠? 번데기 1개, 약 0.015g에서 0.03g의 단백질이 들어있어요. 대단하죠? 그래서 특히 성장기 분들이나 기운이 쭉~ 빠진 분들에게는 아주 좋은 영양 공급원이 돼요.

 

게다가요, 이 작은 몸뚱이 안에 미네랄도 아주 알차게 들어 있어요. 철분, 칼슘, 아연 같은 영양소들이 골고루 들어 있어서 뼈와 혈액 건강에도 도움을 줄 수 있답니다. 그리고 포화지방은 적고, 불포화지방산은 풍부해서 심장 건강까지 챙길 수 있어요. 말하자면, 번데기는 작고 든든한 영양제 같은 존재예요.

 

오늘은 제가 번데기 효능, 부작용, 먹는 방법을 찬찬히 소개해드릴게요. 하나도 어렵지 않으니까 마음 편히 쭉~~~ 읽어보세요.

 

 

1. 번데기 효능

① 지친 몸엔 에너지 회복을 도와줘요.

번데기에는 단백질이 아주 풍부한데요, 그 안에 들어 있는 필수 아미노산들이 몸속에서 아주 중요한 역할을 해줘요. 필수 아미노산은 말 그대로 꼭 필요한데 몸에서 못 만들어내는 성분이라서 반드시 음식을 통해 챙겨야 하거든요. 그런데 이게 한두 개가 아니라서 하나라도 부족하면 몸이 금방 지치고 무기력해질 수 있어요. 그래서 번데기처럼 아미노산이 골고루 들어 있는 식품은 정말 반가운 존재예요.

 

이런 아미노산들은 우리 몸의 대사를 활발하게 도와줘서 에너지를 만들고, 피로를 회복시키는 데도 큰 몫을 해요. 쉽게 말하면, 몸속 공장이 멈춰 있다가 다시 윙~ 하고 돌아가게 도와주는 거죠. 특히 활동량이 많은 성장기 분들이나, 요즘처럼 기력이 쉽게 떨어지는 분들께는 딱이에요. 번데기 먹고 나면 왠지 “어? 나 좀 개운한데?” 싶은 느낌 경험하실 수 있어요.

 

그리고 이게 단백질만 좋은 게 아니라요, 체력도 챙겨주고 면역력까지 부지런히 도와줘요. 우리가 몸이 자주 피곤하고 감기 잘 걸릴 때는, 사실 안에서부터 기운이 빠져 있는 경우가 많거든요. 그럴 때 몸을 튼튼하게 받쳐주는 단백질과 아미노산이 들어가면, 속부터 힘이 차오르는 느낌이 들어요. 뭐랄까, 뼈와 살이 박수 치는 기분이랄까요?

 

② 혈관 건강엔 심혈관 질환을 예방해줘요.

레시틴은요, 간단히 말해서 우리 몸속 기름때 청소부예요. 좋은 콜레스테롤, 그러니까 HDL 콜레스테롤 수치는 높여주고, 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤 수치는 낮춰주는 똑소리 나는 역할을 해주거든요. 이게 왜 중요하냐면요, HDL 콜레스테롤은 혈관 벽에 쌓인 찌꺼기를 치워주는 착한 아이고, LDL 콜레스테롤은 오히려 그 찌꺼기를 쌓아두는 말썽꾸러기예요. 그런데 레시틴이 딱 나서서 "야야, 너 너무 많이 쌓였어~" 하면서 LDL 콜레스테롤은 줄이고, HDL 콜레스테롤은 응원해주니까 혈관이 훨씬 가벼워지고 건강해지는 거죠. 그렇게 혈관이 깨끗해지면 고지혈증이나 심근경색 같은 무서운 질환의 위험도 쑥쑥 줄어들게 돼요.

 

그리고요, 이 레시틴이 심장만 챙기는 게 아니에요. 간 건강까지 도와주는 똑부러지는 영양소랍니다. 요즘처럼 스트레스 많고 식단이 자극적인 시대에는 간도 참 바쁘잖아요. 그러다 보면 피로가 잘 쌓이고, 지방간 같은 문제도 슬쩍슬쩍 고개를 들기 시작하죠. 그런데 레시틴이 간세포의 지방 대사를 도와주면서 간이 좀 더 가볍게 일할 수 있게 도와줘요. 간이 “아이고 살겠다~” 하고 쉴 틈을 주는 느낌이랄까요?

 

게다가 요즘은 레시틴이 콩이나 달걀 같은 음식에도 들어 있어서 어렵지 않게 챙길 수 있어요. 건강기능식품으로도 나와 있으니까 상황에 따라 맞춰 드시면 되고요. 물론 무조건 많이 먹는다고 다 좋은 건 아니니까, 몸 상태에 맞게 잘 조절하면서 드셔야 해요. 과유불급! 너무 과하면 간도 놀라고 혈관도 도망가요~

 

③ 속이 답답할 땐 소화 건강을 도와줘요.

올레산은요, 불포화지방산의 한 종류인데요, 이게 참 얌전한 척!하면서 속에서는 꽤 야무지게 일을 해요. 특히 위에서 음식이 소화되고 흡수되는 걸 도와주는 데 효과가 있어서요, 소화가 느려서 늘 더부룩하거나, 밥맛이 뚝 떨어진 분들께는 아주 든든한 지원군이 돼준답니다. 위장이 게으름 피우고 있을 때 “일어나세요~ 음식 내려가요~” 하고 살짝 등 떠밀어주는 느낌이랄까요?

 

올레산은 위장의 움직임을 부드럽게 만들어줘서 음식물이 위에서 잘 내려가고, 소화가 더 수월해지니까 속이 편안해져요. 그러다 보면 자연스럽게 가스도 덜 차고, 더부룩함도 줄어들고, 식욕도 다시 살아나는 거예요. 어떤 분들은 “밥이 코로 넘어가요~” 라고 하시던데, 그거 진짜 기운이 없고 소화가 안 돼서 그런 거거든요. 속이 불편하면 밥맛이 떨어지고, 밥맛이 없으면 또 체력도 바닥나는 악순환이 시작되잖아요. 그런 분들께는 올레산이 정말 반가운 존재예요.

 

게다가 이 올레산은요, 어디 멀리서 찾아야 하는 성분이 아니에요. 우리 일상 속에서도 쉽게 만날 수 있어요. 올리브유, 아보카도, 그리고 견과류 같은 음식들에 풍부하게 들어 있는데요, 이게 또 다 맛있는 음식들이잖아요? 몸에 좋고, 맛도 있고, 속도 편안해지고, 이게 바로 3박자 딱딱 맞는 건강한 식생활이에요. 뭐든지 억지로 꾸역꾸역 챙기는 건 오래 못 가거든요. 맛있게 먹으면서 건강까지 챙길 수 있는 이런 성분, 놓치면 아깝죠~

 

④ 쑥쑥 자랄 땐 성장 발달을 도와줘요.

먼저 단백질과 필수 아미노산, 이 둘은 성장기의 핵심 중의 핵심이에요. 그냥 단백질 아니고, 질 좋은 단백질! 그리고 몸에서 꼭 필요한데 스스로 만들 수는 없는, 바로 그 ‘필수 아미노산’이요. 이 성분들은 뼈와 치아가 튼튼하게 만들어질 수 있도록 기초를 다져주는 역할을 해요. 마치 벽돌을 차곡차곡 쌓아올리듯이, 성장하는 몸에 꼭 필요한 재료들을 공급해주는 거죠. 아이들이 놀다가 넘어진다 해도 뼈가 잘 버티고, 치아도 단단하게 유지되려면 이 영양소들이 진짜 열일을 해야 해요.

 

그리고 여기에 빠질 수 없는 든든한 조연이 있어요. 바로 칼슘과 아연이에요. 칼슘은 뼈를 채워주는 주재료 같은 존재고요, 아연은 그 칼슘이 제대로 붙어서 튼튼하게 자리 잡을 수 있도록 도와주는 조력자예요. 쉽게 말하면, 칼슘이 시멘트라면 아연은 그 시멘트를 단단하게 굳히는 콘크리트쯤 되는 거죠. 이 둘이 힘을 합치면, 뼈는 탄탄! 치아는 단단! 이래서 칼슘만 단독으로 챙기는 게 아니라, 아연까지 같이 먹어야 시너지 효과가 확~ 나는 거예요.

 

이런 영양소들이 다 들어 있는 식품은 생각보다 가까이에 있어요. 예를 들어, 번데기처럼 고단백 식품이나 멸치, 유제품, 견과류, 두부 같은 음식들요. 아이 밥상에 하나씩만 얹어줘도 영양이 확~ 달라져요. 입 짧은 아이들도요, 요즘엔 다양한 간식 형태로 먹을 수 있어서 부담 없이 즐길 수 있답니다. 중요한 건 꾸준히, 자연스럽게 식사 속에 녹여내는 거예요. 괜히 “먹어! 뼈 약해져!” 이렇게 겁주시면요, 오히려 멀어질 수 있어요.

 

⑤ 머리가 멍할 땐 뇌 건강을 도와줘요.

레시틴은요, 번데기 같은 고단백 식품에 풍부하게 들어 있는 성분인데요, 이게 그냥 지방이 아니에요. ‘기특한 지방’이에요. 이 레시틴이 몸속에 들어가면 ‘콜린’이라는 물질의 생성을 도와주고, 이 콜린이 다시 ‘아세틸콜린’이라는 뇌 속 신경전달물질을 만드는 데 쓰여요. 이 아세틸콜린이 바로 기억력, 집중력, 사고력 같은 뇌 활동에 중요한 역할을 해요. 말하자면, 뇌가 “이 정보 어디다 뒀더라?” 할 때 슬쩍 옆에서 도와주는 기억 도우미 같은 존재인 거죠.

 

그런데 문제는요, 나이가 들수록 이 아세틸콜린이 줄어들어요. 뇌세포끼리 신호 주고받는 게 점~점~ 느려지면서, 생각도 느려지고, 이름도 잘 안 떠오르고, 기억도 어딘가 자꾸 새어나가는 느낌이 들죠. 이게 계속되면 결국 치매 같은 뇌 질환으로 이어질 수도 있어요. 그런데 여기서 레시틴이 뿅~ 나타나서 뇌세포 사이에 윤활유처럼 작용하면서 신호 전달이 더 매끄럽게 되도록 도와주는 거예요. 뇌 속 톱니바퀴가 다시 드르륵~드르륵~ 잘 돌아가기 시작하는 거죠.

 

게다가 레시틴은요, 건강기능식품으로만 먹는 게 아니라, 자연식품 속에서도 충분히 챙길 수 있어요. 번데기에는 레시틴뿐 아니라 단백질, 아연, 칼슘 등 뇌와 몸 전체에 좋은 영양소들이 골고루 들어 있어서, 한입에 여러 영양소를 알차게 챙길 수 있는 똑똑한 식품이에요. 물론 처음엔 생김새에 살짝 주저하실 수도 있지만요, 알고 보면 우리 뇌가 아주 좋아하는 착한 간식이랍니다. 옛날 어르신들이 군것질 삼아 종이컵에 담아 드시던 이유도 다 있었던 거죠. 그냥 드신 게 아니에요~

 

2. 번데기 부작용

곤충 단백질은 작지만 알찬 영양소들이 가득~ 들어 있는 고단백 식품이에요. 하지만 모든 음식이 그렇듯, 체질에 따라 반응은 다를 수 있어요. 특히 어떤 분들은 특정 단백질 성분에 민감하게 반응하실 수 있는데요, 그런 경우엔 피부에 발진이 생기거나 두드러기처럼 가려움증이 나타나기도 해요. 꼭 무서운 알레르기까지는 아니더라도, 몸이 “이건 나랑 안 맞아~” 하고 조용히 알려주는 거죠. 평소에 갑각류나 견과류 알레르기가 있으셨던 분들이라면, 곤충 단백질에도 살짝~ 예민할 수 있어서 처음엔 꼭 주의하셔야 해요.

 

그리고요, 곤충 단백질이 소화가 잘 안 되는 분들도 계세요. 워낙 고단백이다 보니까 위장이 “이건 처음 보는 단백질인데요?” 하고 놀랄 수도 있거든요. 그래서 처음부터 많은 양을 한꺼번에 드시는 건 별로 추천드리지 않아요. 한두 숟갈 정도, 소량으로 시작해서 내 몸이 잘 받아들이는지 살펴보는 게 가장 좋아요. 마치 새 신발 처음 신을 때처럼요, 발이 안 아픈지 살살 걸어보는 느낌으로요. 괜찮다 싶으면 그때부터는 맛있고 든든하게 즐기시면 된답니다.

 

사실 우리 몸은 참 똑똑해서요, 본인이 좋아하는 음식은 신나게 받아들이고, 낯선 음식은 조심하라고 신호를 보내요. 그래서 괜히 무리해서 챙겨 드시기보다는, 나와 잘 맞는지 천천히 확인하는 과정이 꼭 필요해요. 어떤 음식이든, “좋다고 하니까~”가 아니라 “나한테 맞으니까~” 먹는 게 가장 건강한 선택이죠. 번데기처럼 영양 가득한 음식도, 체질에 맞게 드실 때 가장 효과가 좋답니다.

 

3. 번데기 먹는 방법

뭐~ 번데기를 먹는 방법은 다양하겠지만 제개인적으로는 번데기탕으로 자주 먹었던 것 같아요. 그래서 번데기탕 레시피를 알려드릴까 해요. 재료는 아주~ 간단해서 부담이 없어요. 통조림 번데기 한 캔, 약 130-200g 정도면 기본은 끝났다고 보셔도 돼요. 그리고 물은 두세 컵, 약 500ml 정도, 양파는 썰어서 반 개 정도, 대파도 썰어서 반 개 정도, 마늘은 다진 걸로 한 작은술 정도, 국간장 한 큰술 정도, 소금 약간~, 후추 약간~, 참기름 약간~ 이렇게 준비해주시면 돼요.

 

통조림 번데기는 체에 받쳐서 국물은 따라내고, 번데기만 깨끗하게 한 번 헹궈주세요. 너무 오래 씻지 않아도 돼요. 향을 살짝 남겨야 번데기탕 특유의 맛이 살아나거든요. 냄비에 물을 붓고 양파와 마늘을 넣고 끓이다가, 물이 끓기 시작하면 준비한 번데기를 넣어주시고요, 국간장으로 간을 해주세요. 이때 대파와 청양고추도 함께 넣어주면 풍미가 훨씬 깊어져요.

 

10분정도 한소끔 끓이고 나면 소금이나 후추로 마지막 간을 살짝 조절해주시고요, 참기름을 톡톡 떨어뜨려 마무리해 주세요. 국물 향이 확~ 살아나면서, 김이 모락모락 피어오르면 그 순간, “아~ 이거다.” 싶으실 거예요. 국물은 맑고 깔끔하면서도 고소하고 깊은 맛이 있어서, 속이 허할 때 한 그릇 마시면 마음까지 따뜻해지는 느낌이 들어요.