비트 주스 효능 부작용 보관방법

 

 

비트 주스는 영양소로 꽉 찬 보물 창고예요. 엽산, 칼륨, 비타민 C까지 모두 들어 있답니다. 엽산은 세포가 건강하게 자라도록 돕고, 칼륨은 혈압이 ‘정상’이라는 소리를 듣게 해줘요. 비타민 C는 면역력 강화의 숨은 주역이고요.

 

그뿐만 아니라 비트 주스는 '질산염'이 풍부해서 특별히 운동 능력을 높이는 데 효과가 있어요. 운동할 때 좀 더 힘이 난다면, "이게 바로 비트 주스의 힘인가?" 하고 생각해 보셔도 좋아요.

 

그런데, 비트 주스 맛이 너무 강해서 비트 주스만 마시긴 좀 힘들 수 있어요. 그래서 많은 분들이 당근, 사과, 레몬 같은 주스를 섞어서 드시곤 해요. 이러면 맛이 훨씬 부드럽고 상큼해져서 "어? 맛있네?" 하고 깜짝 놀랄 거예요.

 

오늘은 제가 비트 주스 효능, 부작용, 보관방법을 찬찬히 소개해드릴게요. 하나도 어렵지 않으니까 마음 편히 쭉~~~ 읽어보세요.👩🏻

 

 

1. 비트 주스 효능

① 혈압 건강을 지키는 데 도움을 줘요.

비트 주스가 혈압을 낮춘다는 소식은 정말 반가운 소식이죠. 2015년에 미국 Hypertension이라는 저널에 발표된 연구를 보면, 매일 약 250ml 정도 되는 비트 주스를 꾸준히 마신 분들의 혈압이 눈에 띄게 낮아졌다고 해요.

 

특히 고혈압이 있는 분들을 대상으로 한 연구에서는 4주 동안 비트 주스를 마셨더니 혈압이 확실히 낮아졌답니다. 반면에 질산염이 제거된 비트 주스를 마신 분들은 그 효과를 보지 못했어요. 질산염이 혈압 관리에 중요한 역할을 한다는 걸 보여주는 결과죠.

 

그리고 여기서 끝이 아니에요! 비트 주스를 마신 분들의 혈관 내피 기능도 개선되었다고 해요. 혈관 내피는 혈관 벽을 이루는 얇은 층인데요, 이 기능이 좋아지면 혈액 순환이 더 원활해지고, 심혈관 건강에도 긍정적인 영향을 준답니다. "와, 비트 주스가 이런 능력도 있었어?" 싶으시죠?

 

② 운동 능력 높이는 데 도움을 줘요.

비트 주스가 운동할 때도 효과가 있다는 연구 결과들이 많아요. 2017년에 발표된 한 보고서에서는 연구자들이 이전에 나온 23개의 연구를 분석했어요. 그 내용은 비트 주스가 운동 중 얼마나 도움이 되는지에 대한 것이었죠.

 

결과를 보면, 비트 주스를 섭취한 운동선수들의 지구력이 눈에 띄게 향상되었고, 피로를 느끼기까지 시간이 더 길어졌다고 해요. "내가 이렇게 오래 버티다니!" 하는 느낌이었을 거예요.

 

또한, 산소가 근육으로 더 잘 전달되는 효과도 있었어요. 이 말은 운동 중에 힘이 더 잘 나고, 회복도 더 빨리 된다는 뜻이죠. "어? 나 아직도 숨 안 찬데?" 이런 기분이 드실 수도 있어요.

 

이 모든 건 비트 주스에 포함된 '질산염' 덕분이에요. 몸속에서 이 질산염이 산화질소로 변하면서 혈관을 확장시키고, 산소가 몸 구석구석 잘 전달되도록 도와주는 거죠. 이렇게 간단한 음료 한 잔으로 운동 능력을 업그레이드할 수 있다니, 정말 신기하지 않으세요?

 

③ 체내 염증을 줄이는 데 도움을 줘요.

체질량지수(BMI)가 30 이상인 분들에게 비트 주스가 큰 도움이 될 수 있다는 연구가 있어요. 2009년에 발표된 연구에서는 비트 주스가 염증을 줄이는 데 효과적이라는 결과를 보여줬어요. 이 염증이라는 녀석이 심혈관 질환, 제2형 당뇨병, 그리고 몇 가지 암의 주요 원인이 되는데요, 비트 주스가 이 문제를 해결하는 데 도움을 줄 수 있다니 정말 멋지죠?

 

그리고 또 하나 놀라운 사실! 비트 주스는 자유 라디칼과도 싸울 수 있어요. 자유 라디칼은 우리 몸에 있는 DNA를 손상시키는 나쁜 녀석인데, 비트 주스가 강력한 항산화 작용으로 이 녀석들을 물리칠 수 있답니다. 마치 우리 몸속에서 ‘청소부’ 역할을 하는 셈이에요.

 

이 모든 효능은 비트 주스 속 항산화 성분 덕분이에요. 분들, 이렇게 건강에 좋은 음료가 흔하지 않아요. "염증 줄이고, DNA도 지키고, 심지어 맛도 괜찮다니! 이건 마셔야겠는데?" 하고 느껴지지 않으세요?

 

④ 뇌 건강을 지키는 데 도움을 줘요.

비트 주스에 들어 있는 '질산염'이라는 성분이 뇌 건강을 지키는 데 도움을 줄 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 이 질산염은 몸속에서 산화질소로 변하면서 혈관을 확장시키고, 뇌로 가는 혈류를 더 원활하게 만들어줘요. 뇌가 산소를 충분히 받으면 더 잘 일하고, 기억력이나 집중력이 향상되는 데 도움이 된답니다.

 

특히 비트 주스는 작업 수행 능력과 인지 기능을 향상시키는 데 효과가 있다고 알려져 있어요. "뭐지? 나 왜 이렇게 일이 잘 되지?" 싶으실 때, 그건 아마 비트 주스 덕분일 거예요.

 

더 놀라운 건, 비트 주스가 치매 진행을 늦출 수 있는 가능성도 보여준다는 점이에요. 치매는 많은 분들에게 두려운 질환인데, 이렇게 간단하게 도움을 받을 수 있다니 희망이 보이죠? 뇌 건강을 위한 작은 습관, 생각보다 쉽고 효과적이에요!

 

 

2. 비트 주스 부작용

비트 주스는 확실히 건강에 좋은 면이 많지만, 간혹 주의가 필요한 부분도 있어요. 먼저, 비트 주스를 마시고 소변이나 대변이 붉게 변하는 걸 경험할 수 있어요. "어? 이게 뭐야?" 하고 깜짝 놀라실 수도 있는데요, 이건 아주 자연스러운 현상이에요. 몸에는 해가 없으니 안심하세요.

 

하지만 비트에는 옥살산염이라는 성분이 있어요. 이게 문제라면, 신장결석의 위험이 있는 분들에게 좋지 않을 수 있답니다. 옥살산염은 시금치, 루바브, 아몬드 같은 음식에도 들어 있는 성분이에요. 신장이 약하시거나 신장결석이 걱정되신다면 비트 주스는 조금 주의하시는 게 좋아요. 참고로, 발효 과정을 거치면 옥살산염 농도가 줄어든다고 하지만, 주스는 주로 신선한 비트로 만들죠.

 

또 하나, 비트 주스의 높은 질산염 함량은 과도하게 섭취할 경우 N-니트로소 화합물이라는 발암 가능 물질이 생길 수도 있다는 우려가 있어요. 물론, 이 부분에 대한 연구는 아직 부족하니까 과도하게 걱정하실 필요는 없지만, ‘적당히’라는 기준은 꼭 지켜주세요.

 

약물 복용 중이신 분들도 주의가 필요할 수 있어요. 실제로 한 50세 여성이 건선 치료제로 메토트렉세이트를 복용하면서 비트 주스를 마신 뒤 약물 대사에 문제가 생긴 사례가 있었어요. 이런 일이 흔하지는 않지만, 약물을 복용 중이시라면 비트 주스 섭취 전 의사 선생님과 꼭 상의해 보세요.

 

알레르기도 아주 드물긴 하지만, 비트를 가열할 때 나는 증기로 인해 코가 막히거나 콧물이 나는 분들이 있을 수 있어요. 다행히 비트 주스는 보통 차갑게 마시기 때문에 이런 반응이 나타날 가능성은 낮답니다. 혹시 알레르기가 의심된다면 의사 선생님에게 꼭 진단받아 보시고, 대체로 시금치, 루콜라, 상추, 무 같은 질산염이 풍부한 다른 채소도 고려해 보세요.

 

3. 비트 주스 보관방법

시중에서 구매한 비트 주스라면, 개봉 후에는 꼭 냉장고에 보관하세요. 그리고 제조사에서 표시한 ‘유통기한’을 꼭 확인하시는 게 중요해요. "괜찮겠지?" 하고 너무 오래 두시면 맛도 변하고 몸에도 안 좋을 수 있어요.

 

집에서 비트 주스를 직접 만들어 드시는 분들! 여긴 더 신경 써야 해요. 집에서 만든 주스는 방부제가 없어서 금방 상할 수 있거든요. 그래서 밀폐 용기에 담아서 냉장고에 보관하시고, 2일 이내에 드시는 걸 추천드려요. "조금 더 놔둬도 괜찮겠지?" 하셨다가 낭패 보실 수도 있어요.

 

비트 주스는 공기와 접촉하면 신선도가 떨어질 수 있으니, 보관할 때 공기를 최대한 차단하는 것도 중요해요. 밀폐 용기에 가득 채워서 보관하면 공기 노출을 줄일 수 있어요. 이 정도면 "와, 신선한데?" 하면서 끝까지 맛있게 즐기실 수 있을 거예요.