서리태 효능 부작용 보관방법

 

서리태는 껍질은 까~맣고 속은 푸르스름~해서, 얼핏 보면 “이거 괜찮은 거 맞아?” 싶으실 수도 있어요. 하지만 걱정 마세요! 이 까만 껍질 안에는 ‘안토시아닌’이라는 착한 성분이 꽉~ 들어 있어서, 심장 건강, 항암 효과, 노화 예방까지 도와주는 알짜배기 콩이거든요.

 

특히 안토시아닌은 눈이 침침할 때 아주 좋은데요, "아이고~ 글자가 왜 이리 흐릿하지?" 하신 분들, 서리태 좀 드셔보세요~ 눈에 촤르르~ 마치 필터 낀 것처럼 맑아지는 느낌이 들 수도 있어요. 그리고 꾸준히 드시면, 노화 속도도 살짝~ 늦춰주는 거 있죠. 그러니까~ 늙는 속도를 ‘살짝 미뤄주는 콩’이라고 해도 과언이 아니에요!

 

게다가 서리태는요, ‘밭에서 나는 소고기’라는 별명도 있어요. 이쯤 되면 콩인데 콩이 아닌 거죠. 단백질이 풍부해서 다이어트 하시는 분들께도 참 좋고요, 밥에 넣어도 고소하고, 죽이나 선식에도 아주 잘 어울려요.

 

오늘은 제가 서리태 효능, 부작용, 보관방법을 찬찬히 소개해드릴게요. 하나도 어렵지 않으니까 마음 편히 쭉~~~ 읽어보세요.

 

 

1. 서리태 효능

① 탈모 예방에 도움을 줘요.

서리태에는 단백질, 비타민 B군, 이소플라본 같은 성분들이 듬뿍~ 들어 있거든요. 단백질은 머리카락 재료로 쓰이고, 비타민 B는 두피에 에너지를 불어넣어주고, 이소플라본은 노화 속도를 살짝 눌러주죠. 한마디로, 머리카락이 빠지는 속도는 줄이고, 하얘지는 속도도 미뤄주는 거죠!

 

특히 요즘같이 스트레스 많고 건조한 날씨에는, 머리카락도 지치기 쉬운데요, 이럴 때 서리태 자주 챙겨 드시면 두피가 “고맙다~” 하고 속삭일지도 몰라요. 물론 하루 이틀 먹는다고 숱이 왕창 늘지는 않지만요, 꾸준히 드시면 “어라, 요즘 빗질이 한결 부드러워졌네?” 하실 수 있어요. 머리카락도 은근히 감동을 거예요~

 

② 면역력 증진에 도움을 줘요.

서리태에는 사포닌, 페놀, 피틴산 같은 성분들이 꽉~ 차 있는데요, 이게 그냥 보기 좋은 게 아니라, 진짜 몸에 좋은 일들을 해줘요~ 사포닌은요, 염증을 조용~히 진정시켜주고요, 페놀은 산화 스트레스를 잡아주면서 몸을 더 상쾌하게 만들어줘요. 피틴산은 독소 배출 도와주면서 속을 시원하게 청소해주죠.

 

그래서 서리태는요, 한방에서도 약재로 자주 쓰여요. 서리태를 꾸준히 드시면요, 면역력이 한 칸, 아니 두 칸! 쑥~쑥~ 올라가는 기분 드실지도 몰라요. 아, 단번에 드라마틱하게 막 뭐가 뿅! 바뀌진 않지만요, 하루하루 조금씩, 진짜 묵직하게 도움 되는 거예요. 마치 적금처럼요~

 

③ 심혈관 질환을 예방해줘요.

서리태에는 이소플라본이라는 성분이 들어 있어요. 이 이소플라본이라는 성분은 혈관 건강에 중요한 역할을 해요. 특히 혈액 속에 나쁜 콜레스테롤이라고 불리는 LDL 콜레스테롤 수치를 확 ~ 낮춰주는 데 아주 중요한 역할을 해요.

 

이 LDL 콜레스테롤이 너무 많아지면 혈관 벽에 착~착~ 달라붙어서, 동맥을 점점 좁게 만들고, 나중엔 딱딱해지게 만들거든요. 그렇게 혈관이 굳어버리면 동맥경화, 심장병, 뇌혈관 질환까지 이어질 수 있어요. 그런데요! 이소플라본이 “거기 거기~ 너무 끈적하게 붙지 마세요~” 하고 말려주는 거예요.

 

그리고 이 성분은요, 심장 주변 혈관의 탄력을 유지해주니까, 심장이 뛰는 것도 한결 가벼워지고요, 중년 이후 혈관 건강이 걱정되는 분들께도 꼭 필요한 영양소예요. 여성 분들이 특히 좋아하시는 이유도 바로 여기에 있죠. 호르몬 변화로 혈관이 예민해질 때, 서리태가 슬쩍~ 나서서 “제가 좀 도와드릴게요~” 하는 거예요.

 

④ 항암 작용에 도움을 줘요.

서리태에 이소플라본이라는 성분은 식물성 에스트로겐이라고 불릴 정도로 몸속에서 호르몬처럼 아주 부드럽게 작용하는 영양소인데요~ 암세포랑 맞설 수 있을 정도로 건강 효과가 아주 확~실해요.

 

이소플라본은 암세포의 증식을 억제하고, 전이가 되는 것도 막아주는 데 도움을 줄 수 있어요. 특히 전립선암이나 유방암처럼 호르몬 영향을 받는 암들, 자궁내막증이나 자궁근종 같은 질환에 관심 있는 분들께도 아주아주 유익해요.

 

게다가 갱년기 때 얼굴이 벌~겋게 달아오르고, 괜히 혼자서 욱! 할 때 있잖아요? 그런 증상들에도 이소플라본이 살포시~ 나타나서 “진정하세요~ 제가 있잖아요~” 하고 달래줘요. 너무 든든하죠?

 

⑤ 노화 방지에 도움을 줘요.

서리태에 이소플라본이라는 성분은 피부 속에서 “피부를 쫀쫀하게~ 피부를 탱탱하게~” 하면서 계속해서 피부를 관리해주는 피부 관리사예요.

 

피부가 탄력을 잃는 이유 중 하나가 콜라겐이 자꾸 줄어들기 때문인데요, 이소플라본이 그 콜라겐이 분해되는 걸 딱! 막아줘요. 그러니까 피부가 더 쫀쫀해지고 탱글탱글해지는 거죠.

 

게다가! 요즘 자외선 강하죠? 미세먼지 높죠? 스트레스 많죠? 거기에 야식까지~ 피부 노화의 주범들이 매일~ 덤벼들어요. 그런데 이소플라본은요, 그런 피부 자극들로부터 피부를 꽉 붙들고, “피부를 지켜야해!” 하고 외쳐지면 피부를 관리해줘요.

 

2. 서리태 부작용

서리태는요, 건강에 좋은 건 맞지만! 어디까지나 ‘적당히’ 드셔야 더 효과가 나타나는 콩이에요. 그럼 너무 많이 먹으면 어떤 일이 생기냐고요? 일단, 위가 예민하신 분들은 속이 쓰리거나, 헛배가 부르거나, 심하면 속이 올라오는 느낌, 즉 위산 역류 같은 증상이 나타날 수 있어요. 그리고 너무 많이 먹으면 장도 깜짝 놀래요! “누가 이렇게 많이 보냈어요?!” 하면서 설사나 묽은 변으로 답장을 보내죠. 아이고야~

 

또! “콩은 다이어트에 좋다며~” 하고 하루 종일 콩밥, 콩국, 콩물, 콩과자까지 줄줄이 드시는 분들! 나중엔 체중계가 말해요. “분명 건강식이라며? 근데 왜 숫자가 올라갔죠?” 서리태는 단백질도 풍부하고 포만감도 있지만, 칼로리도 은근 야무져서 많이 먹으면 오히려 살이 찔 수 있어요. 그래서요~ 서리태는 밥에 한 줌 섞어서, 콩국은 하루 한 컵 정도, 콩물은 아침 식사 대용으로 가볍게. 이렇게 소박하게, 꾸준히, 정성껏 드시는 게 최고예요!

 

3. 서리태 보관방법

서리태는 건조한 상태일 때는 서늘하고 통풍 잘 되는 곳에 두는 게 좋아요. 햇볕이 쨍쨍 내리쬐는 곳이나 습기가 많은 구석은 절대 금물이에요. 거기다 두면 어느 날 갑자기 벌레가 “나 여기 살아도 돼요?” 하고 나타날 수도 있거든요.

 

밀폐 용기에 담아두면 더 좋아요. 지퍼백보단 유리병이나 뚜껑 잘 닫히는 플라스틱 용기를 추천해요. 혹시 집에 말린 고추 있으시면 한두 개 같이 넣어두는 것도 꿀팁이에요. 벌레는 향이 강하거나 습기 없는 환경을 별로 안 좋아하거든요.

 

여름처럼 습하고 더운 계절에는 김치냉장고나 일반 냉장고 야채칸에 보관해도 괜찮아요. 물론 꺼냈다 다시 넣고, 또 꺼냈다 또 넣고… 이건 안 돼요. 그러면 습기 생기면서 콩이 상할 수 있어요. 꺼낼 땐 필요한 만큼만 슬쩍슬쩍 꺼내야 해요. 서리태도 자기 자리 자주 옮기는 거 안 좋아하거든요.

 

장기 보관을 원하신다면 냉동실도 좋아요. 진공 포장해서 얼려두면 6개월 이상도 거뜬해요. 단, 꺼낸 다음엔 다시 얼리지 말고 그날그날 바로 쓰셔야 해요. 서리태도 “나… 또 얼리는 거니?” 하고 서운해할 수 있으니까요.