은행 효능 부작용 보관방법

 

 

 

 

 

은행나무는 참 오래된 나무예요. 무려 공룡이 살던 시대부터 존재했다고 하니까, 웬만한 나무들은 명함도 못 내밀 정도죠. ‘살아 있는 화석’이라는 별명도 괜히 붙은 게 아니에요. 그리고 재미있는 건, 이 나무는 심고 나서 열매가 열리기까지 시간이 엄~청 오래 걸린다는 거예요. 보통 수십 년은 기다려야 하거든요. 이렇게 오래 기다려야 결실을 맺지만, 한 번 자라기 시작하면 환경이 어떻든 꿋~꿋이 살아남는 생명력 덩어리예요. 도시 한복판 매연 속에서도 잘 자라고, 바람 불고 비 와도 쓰러지지 않죠. 참 대단하죠?

 

은행 열매는요, 옛날엔 아주~ 귀한 음식이었어요. 지금은 길가에 떨어져서 괜히 밟지 않으려고 피해 다니지만, 옛날엔 귀한 술상이나 제사상에 올라가는 고급 간식이었다니까요. 은행은 살짝~ 데쳐 넣으면 고소하고 쫄깃한 맛이 살아나고, 살짝~ 구워서 먹으면 특유의 고소함이 입 안 가득 퍼지죠. 아이고, 침 넘어가네요~

 

게다가 영양소도 듬~뿍이에요. 탄수화물은 물론이고 단백질, 지방, 칼슘까지 고루고루 들어 있어요. 특히 소화가 잘돼서 몸이 좀 허하거나 기운이 없을 때 먹으면 금방 힘이 나는 느낌이 들죠. 예전 어르신들께서 “기력 떨어질 때는 은행 몇 알 구워 먹어라” 라고 하신 말씀이 그냥 전해 내려온 게 아니었어요. 일종의 천연 에너지 간식이라고 생각하시면 되는데요, 그렇다고 막~ 집어먹으면 안 돼요. 하루 다섯 알 정도만 드시는 게 적당해요. 너무 많이 먹으면 오히려 독이 될 수 있거든요. 뭐든 적당히, 알맞게~ 그게 건강의 기본이죠!

 

오늘은 제가 은행 효능, 부작용, 보관방법을 찬찬히 소개해드릴게요. 하나도 어렵지 않으니까 마음 편히 쭉~~~ 읽어보세요.

 

 

1. 은행 효능

① 혈관 건강에 도움을 줘요.

은행에는 '장코플라톤'이라는 성분이 들어 있는데요, 이름이 좀 낯설죠? 그런데 이게 무슨 일을 하느냐면, 우리 몸속 혈액이 덩어리지지 않게 도와줘요. 쉽게 말하면, 피가 끈~적하게 뭉치지 않도록 막아주는 역할을 해요. 혈액이 잘 흐르려면 서로 엉기면 안 되거든요. 마치 고속도로에서 차들이 갑자기 멈추지 않고 쭉~쭉~ 달릴 수 있어야 교통이 원활하듯이요. 이 덕분에 피가 부드럽게 잘 흐르고, 혈관이 막히는 걸 예방할 수 있어서 동맥경화 같은 질환에도 도움이 될 수 있어요.

 

그래서 시중에 나와 있는 건강기능식품이나 약물 중에도 은행에서 추출한 성분이 들어간 것들이 많아요. 다 이유가 있는 거죠~ 꾸준히 챙겨 먹으면 혈액 속에 생길 수 있는 덩어리를 줄여주고, 혈압도 조금씩 안정되는데 도움이 될 수 있다고 해요. 물론 어디까지나 보조적인 도움이지 만병통치약은 아니니까 조금씩~ 꾸준히~ 적당히~라는 세 단어 꼭 기억해 주세요. 너무 욕심내서 많이 드시면 오히려 탈이 날 수 있어요. 피는 맑아지고 싶은데 속은 탈 나면 안 되잖아요.

 

② 고혈압 관리에 도움을 줘요.

‘장코플라톤’이라는 성분이 또 아주~ 야무진 역할을 해요. 이 성분을 천연 혈액순환 보조제랑 같이 꾸준히 챙겨주면, 혈액 속 수치들이 점~점~ 안정적으로 떨어지고, 몸 전체가 원래의 건강한 균형을 유지하는 데 도움이 될 수 있어요. 피가 잘 도는 게 얼마나 중요한지 다들 아시죠? 혈액은 마치 고속도로를 달리는 택배기사님들처럼 우리 몸 구석~구석~에 산소랑 영양소를 실어 나르는데요, 길이 막히면 아주 난리가 나는 거예요. 그러니까 이 성분이 그 길을 미리미리 뚫어주는, 말하자면 혈관 길잡이 같은 존재라고 보시면 돼요.

 

그리고 이 장코플라톤은요, 몸속에 쌓여 있던 독소들이나 각종 유해물질까지도 함께 밖으로 밀어내는 데 도움을 줘요. 그러니까 그냥 피만 도는 게 아니라, 그 피가 지나가는 길목까지 싹~ 청소해주는 셈이죠. 물론 이런 작용들이 단번에 확~ 나타나는 건 아니니까, 오해하시면 안 되고요~ 천천히, 부드럽게, 그리고 꾸준히 챙겨주는 게 핵심이에요. 건강이라는 게요, 오늘 하루 잘했다고 내일 확~ 좋아지는 게 아니라, 매일 조금씩 쌓이는 습관에서 생기는 거거든요. 그러니까 은행처럼 생명력 강한 음식들, 똑똑하게 잘 활용해보세요~

 

③ 뼈를 튼튼하게 지켜줘요.

은행에는 ‘엘고스테린’이라는 성분도 들어 있는데요, 이름은 살짝 생소하지만 하는 일은 아주 야무져요. 이 성분은 비타민 D의 한 종류인데, 우리 몸속으로 들어온 칼슘이 뼈에 제대로 흡수되도록 도와주는 역할을 해요. 아무리 칼슘이 풍부한 음식을 먹어도 흡수가 안 되면 말짱 헛수고잖아요? 그런데 엘고스테린이 있으면 그 칼슘이 몸에 쏙~쏙~ 잘 스며들어서 뼈에 착!착! 달라붙게 되는 거죠. 그래서 은행을 꾸준히 챙겨 먹으면 뼈 건강에도 한몫한다고 볼 수 있어요.

 

그리고 빠질 수 없는 또 하나, 바로 ‘레시틴’이에요. 들어보신 적 있죠? 이 레시틴은요, 마치 뼈를 지켜주는 든든한 보디가드처럼 작용해요. 뼈가 약해지면서 생기는 골다공증이나 각종 뼈 질환들을 미리미리 막아주는 데 도움이 될 수 있거든요. 특히 나이가 들수록 뼈는 점점 약해지기 쉬운데, 그럴 때 이렇게 몸속에서 조용히 일하는 성분들이 얼마나 고마운지 몰라요. 엘고스테린이 칼슘을 데리고 오고, 레시틴이 그 칼슘을 지켜주니, 말하자면 뼈 속 듀오라고 해야 할까요?

 

④ 배뇨 건강에 도움을 줘요.

은행은 옛날부터 약재 대신 쓰이기도 했는데요, 그중에 특히 흥미로운 용도가 하나 있어요. 바로 밤마다 이불에 실수하는 아이들, 그러니까 야뇨증이 있는 아이들에게 도움이 된다고 알려져 있었어요. 옛 어르신들께서는 “은행 세 알 구워서 아이한테 먹이면 밤에 오줌 안 싼다~” 하시며 손주들 챙기셨죠. 물론 이건 과학적인 근거가 딱! 떨어지는 건 아니지만, 오랫동안 입에서~ 입으로~ 전해져 내려온 민간요법이라는 건 뭔가 그 나름의 이유가 있는 거거든요. 실제로 은행은 몸을 따뜻하게 해주고, 방광의 기운을 가라앉혀주는 성질이 있다고 알려져 있어요. 그러니까 자다가 소변이 자주 나오는 걸 살짝~ 눌러주는 데 도움이 됐던 걸로 보이는 거죠.

 

이건 꼭 아이들만 해당되는 얘기가 아니에요. 성인분들 중에도 소변이 자주 마려워서 밤에 여러 번 깨는 분들 계시잖아요? 화장실을 왔다~ 갔다~ 하다 보면 잠도 자는 둥~ 마는 둥~ 아침 되면 얼굴이 퀭~ 해지기 일쑤죠. 그럴 때 은행을 적당히 챙겨 드시면, 몸을 따뜻하게 해주고 소변을 자주 보는 증상을 부드럽게 안정시켜주는 데 도움이 될 수 있어요. 물론 한 알 먹자마자 효과가 확~ 나타나는 이런 건 아니에요! 아셨죠?

 

⑤ 노화 예방에 도움을 줘요.

은행에는 ‘베타카로틴’이라는 성분이 꽤 많이 들어 있는데요, 이게 무슨 일을 하느냐 하면요, 우리 몸에 쌓인 활성산소를 쓱~쓱~ 지워주는 역할을 해요. 활성산소는 마치 피부에 장난치는 말썽꾸러기 같은 건데, 이 활성산소가 계속~ 쌓이면 피부가 푸석푸석하고 칙칙해지고, 심지어 탄력도 툭! 떨어져서 주변에서 갑자기 “피곤해 보여~ 무슨 일 있어?” 하는 말을 듣게 되죠. 너무 슬프죠? 아무리 잠을 푹 자도, 물을 많이 마셔도, 속에서 자꾸 피부를 괴롭히면 소용이 없어요. 그런데 베타카로틴은요, 그런 활성산소들을 하나씩 정리하면서 피부 안쪽부터 분위기를 바꿔주는 고마운 성분이에요.

 

그래서 피부가 늘어지고 건조하고 당기는 분들께는 이 은행이 꽤 괜찮은 한 알이 될 수 있어요. 꾸준히 챙기면 피부에 탄력이 생기고, 윤기도 돌고, 어딘가 모르게 “생기가 좀 살아난 것 같아~” 하는 그런 느낌이 올라오죠. 물론 이게 금방 확~ 하고 바뀌는 건 아니니까, 속부터 차분히 도와주는 성분을 하루 한 알에서 두 알씩 챙겨주는 게 중요해요. 피부 관리도 결국은 속전속결보다는 ‘슬로우 앤 스테디’가 답이거든요. 나이 들수록 뭘 해도 티가 빨리 안 나잖아요…

 

 

 

 

 

 

2. 은행 부작용

은행이 몸에 좋은 건 분명하지만, 그렇다고 “많이 먹으면 더 좋겠지~” 하고 욕심내면 안 돼요. 적당히 먹었을 땐 특별한 부작용이 거의 없다고 알려져 있지만, 사람마다 체질이 다 다르기 때문에 누구에게나 똑같이 안전하다고는 할 수 없어요. 어떤 분들은 머리가 띵~하거나 어지러운 느낌을 받기도 하고, 심장이 쿵쾅~쿵쾅~ 하고 불규칙하게 뛰는 것처럼 느껴질 수도 있어요. 또 위장이 예민한 분들은 속이 쓰리거나 더부룩하고, 배가 묵~직해지며 변비가 생기기도 해요. 피부에 알레르기처럼 붉은 반응이 나타나는 경우도 있고요. 참 가지~가지~죠?

 

특히 주의하셔야 할 건, 은행 열매에 독성이 들어 있다는 점이에요. 주로 열매에 많이 들어 있지만, 잎에도 아주 소량이 들어 있을 수 있어서 무조건 안전하다고만 생각하면 안 돼요. 열매를 구워서 먹을 때도 하루 다섯 알 정도가 적당하고요, 그 이상 먹는 건 피하시는 게 좋아요. “아이고, 이거 고소하네~” 하다가 한 움큼 집어먹는 순간, 속이 깜짝 놀랄 수 있다니까요. 몸에 좋다고 한꺼번에 많이 먹는 건 언제나 조심하셔야 해요.

 

그리고 중요한 게 있어요. 그건 바로 임신 중이거나 수유 중인 분들, 특정 약물을 드시고 계신 분들, 혹은 특정 질환이 있으신 분들은 은행을 드시기 전에 꼭 의사 선생님과 상담해보셔야 해요. 그렇잖아요, 세상에 아무리~ 몸에 좋다는 음식이라도 내 몸 상태랑 맞지 않으면 오히려 탈이 날 수 있거든요.

 

3. 은행 보관방법

은행을 건강하게 먹으려면 보관부터 제대로 해야 해요. 괜히 몸에 좋은 걸 잘못 보관해서 상해버리면, 그건 그냥… 아까운 낭비잖아요. 우선, 껍질이 붙어 있는 생은행은요, 신문지나 키친타월에 싸서 바람 잘 통하는 서늘한 곳에 두시면 며칠은 거뜬해요. 그런데 시간이 지나면 껍질 사이로 곰팡이가 슬~슬~ 올라올 수도 있고, 특유의 그 찐~한 냄새가 훅~ 하고 퍼질 수 있으니까, 며칠 이상 두실 거면 냉장고나 냉동실로 보내주시는 게 좋아요.

 

껍질을 까놓은 은행은 더 민감해요. 상온에 두면 금방 색이 변하고 맛도 떨어지니까, 요건 꼭! 냉동실에 소분해서 보관하시는 게 좋아요. 지퍼백에 먹을 만큼씩 나눠서 넣고, 꺼낼 때마다 기분도 괜히 뿌듯하거든요. 한꺼번에 많이 꺼내서 다시 얼렸다가는 질감도 맛도 확~ 달라지니까, 조금씩 꺼내서 바로 먹는 게 핵심이에요.

 

그리고 구워서 먹다 남은 은행… 참~ 곤란하죠. 구운 은행은 있잖아요. 냉장 보관하면 하루 이틀 정도는 괜찮지만, 그 이상 지나면 쓴맛이 폴~폴~ 올라와서 “어머, 이거 내가 구운 거 맞아?” 싶을 수 있어요. 구운 은행은 식힌 다음 바로 먹는 게 가장 맛있고요, 남은 건 밀폐용기에 넣어서 냉장고로 살짝~ 옮겨주세요.