고구마 효능 부작용 보관방법

 

 

고구마는 뿌리채소지만, 그 맛은 정말 어마어마하죠. 특히 캐서롤이나 수프에 들어가면 정말 꿀맛이고, 스테이크나 그릴에 구운 치킨과 함께 사이드 디시로도 빠질 수 없어요. 고구마를 좋아하는 분들이라면, 영양소를 놓치지 않으셔야 해요! 고구마는 비타민 A로 변환되는 베타카로틴이 아주 풍부한 식품이에요. 베타카로틴은 눈에도 좋고, 피부 건강에도 기여해요. 게다가 섬유질과 칼륨도 아주 많아서 소화도 돕고, 혈압 조절에도 도움이 된답니다.

 

고구마의 맛은 달콤하면서도 깊이가 있어서 누구나 좋아할 수밖에 없어요. 그리고 고구마에 들어 있는 당분은 모두 자연에서 나오는 거니까 건강하게 달달함을 즐길 수 있어요. 고구마는 탄수화물이 많지만 지방은 거의 없고, 나트륨도 적어서 다이어트에도 아주 유용해요. 고구마 하나로 여러 가지 장점을 챙길 수 있으니, 정말 놓칠 수 없는 식품이죠!

 

고구마는 정말 똑똑한 채소에요. 너무 달콤하고 맛있어서 한 입 먹고 나면, "이거야말로 건강한 간식이지!"라고 생각할 거예요. 저도 고구마는 그냥 지나칠 수 없거든요. 특히 겨울철 군고구마는 제 최애랍니다!ㅎㅎㅎ

 

오늘은 제가 고구마 효능, 부작용, 보관방법을 찬찬히 소개해드릴게요. 하나도 어렵지 않으니까 마음 편히 쭉~~~ 읽어보세요.👩🏻

 

 

1. 고구마 효능

① 암 예방에 도움을 줘요.

고구마는 우리가 알고 있는 것보다 훨씬 더 대단한 식품이에요. 특히 고구마에 들어 있는 항산화 성분들은 암 예방과 치료에까지 도움을 줄 수 있다는 사실, 정말 놀랍지 않나요? 그런데 보라색 고구마가 더 대단해요! 이 고구마에는 안토시아닌이라는 성분이 많이 들어 있는데, 이게 바로 암세포의 ‘자살’을 도와준다고 해요. 뭐, 괜히 “암세포가 사라진다”는 말이 나오는 게 아니죠. 고구마가 암 예방의 비밀병기라니, 정말 고구마, 대단한 걸요?

 

또, 고구마에는 폴리페놀, 카로티노이드, 비타민 C, 항산화 식이섬유, 저항성 전분 등 여러 가지 항산화 성분들이 들어 있어요. 이런 성분들이 암세포의 성장을 막아준다고 하니, 고구마 한 번 먹으면 건강까지 챙기는 셈이죠. 예를 들면, 고구마가 암세포 성장에 브레이크를 거는 것과 같다고 할 수 있어요. 그래서 고구마가 그런 멋진 역할을 한다는 걸 알면, 한 번 먹을 때마다 감사한 마음이 들 거예요. 정말 고구마, 신의 선물 같아요!

 

② 눈 건강을 보호해줘요.

고구마에 들어 있는 베타카로틴, 정말 중요한 성분이에요. 이 베타카로틴은 눈 건강을 지키는 데 중요한 역할을 한답니다. 한 컵의 고구마, 정말 대단한 식품이에요. 그저 맛있다고만 생각했죠? 그런데 고구마에는 눈을 지켜주는 베타카로틴이 가득 들어 있어요. 한 컵만 먹으면 11.3mg의 베타카로틴을 섭취할 수 있답니다. 베타카로틴은 나이가 들면서 발생할 수 있는 황반변성 같은 눈 질환을 예방하는 데 도움을 주는 성분이에요. 그리고 이 베타카로틴은 비타민 C, 아연, 구리와 함께 먹으면 더욱 효과가 크다고 하니, 고구마를 먹을 때 이 세 가지도 함께 먹으면 더 좋겠죠? 마치 고구마가 눈 건강을 위한 비타민을 쏙 넣어주는 것 같아요!

 

그리고 고구마에는 또 하나의 보물이 숨어 있어요. 바로 안토시아닌! 이 성분은 고구마의 시력 향상에 큰 도움을 준다고 해요. 보라색 고구마를 먹으면 더욱 효과가 좋을 수 있다는 거죠! 그런데 주황색 고구마도 예쁜 색깔만큼 카로티노이드가 풍부해서 눈 건강에 아주 좋은 친구랍니다. "고구마, 눈을 지킨다!" 이건 꼭 기억해주세요!

 

그렇다면 또 하나, 고구마에는 루테인도 가득 들어 있어요. 100g당 1,053mcg의 루테인이 들어 있어서 우리의 눈 건강에 중요한 역할을 해요. 루테인은 눈망울에 있는 황반에 집중되어 있는데, 이 성분이 눈 건강을 지켜준답니다. 루테인을 먹으면 눈과 관련된 질병을 예방할 수 있다고 하니, 고구마를 먹으면 눈을 지킬 수 있는 셈이죠! 정말 고구마는 눈 건강의 슈퍼스타예요.

 

③ 심장 건강을 보호해줘요.

고구마는 정말 다양한 건강 효과를 가지고 있는 식품이에요. 특히 보라색 고구마에는 안토시아닌이라는 성분이 들어 있는데요, 이 성분이 바로 심장 건강에 큰 도움을 준답니다! 안토시아닌은 항염 효과가 있어서, 염증을 줄이고 심장병의 위험을 낮추는 데 기여한다고 해요. 보라색 고구마를 먹으면, 심장이 더 튼튼해진다고 생각하면 되겠죠? 마치 고구마가 심장의 히어로처럼 염증을 물리쳐주는 거예요!

 

그리고 고구마에 들어 있는 섬유질! 섬유질은 혈중 콜레스테롤을 낮추는 데 도움을 주는 아주 중요한 성분이에요. 고구마를 먹으면, 콜레스테롤도 관리할 수 있고 심장도 보호할 수 있는 거죠. 또 고구마는 칼륨이 풍부해서, 혈압을 안정시키는 데도 유용해요. 이 얼마나 멋진 음식인가요! 고구마 한 개로 심장 건강도 챙기고, 혈압도 관리하고, 일석이조죠!

 

그뿐만 아니라, 여러 연구에 따르면 보라색 고구마에 들어 있는 플라보노이드가 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움을 준다고 해요. 고구마 속에 있는 탄닌, 플라보노이드, 알칼로이드, 안트라퀴논, 글리코사이드 같은 성분들이 혈액을 깨끗하게 만들어주고, 심장도 보호하는 거예요. 고구마 한 개로 이렇게 많은 일을 해낸다니, 정말 대단하죠? 고구마, 이제 그냥 맛있기만 한 게 아니에요!

 

④ 당뇨 관리에 도움을 줘요.

고구마는 미국 당뇨병협회(ADA)에서 당뇨 관리에 적합한 저혈당지수 식품으로 추천한 식품이에요. "저혈당지수?" 너무 어렵게 느껴지죠? 쉽게 말하면, 고구마는 당뇨를 관리하는 데 아주 좋은 친구라는 거예요! 파인애플이나 파스타처럼 혈당을 급격히 올릴 수 있는 고혈당지수 식품 대신 고구마를 먹으면, 혈당이 천천히 올라가서 더 건강하게 관리할 수 있어요. 게다가 고구마는 칼륨, 비타민 A, 비타민 C, 섬유질까지 한 번에 챙길 수 있는 영양 가득한 식품이에요. 이거, 정말 고구마 하나면 식사가 훨씬 더 건강해지는 거죠!

 

고구마에는 폴리페놀 화합물과 플라보노이드가 들어 있어요. 이 성분들이 당뇨에 아주 중요한 역할을 한다고 연구에서 밝혀졌답니다. 플라보노이드는 혈액 속에서 포도당이 더 잘 흡수되도록 도와주고, 인슐린 분비도 촉진시켜서 혈당을 잘 조절할 수 있도록 돕는다고 해요. 그러니까 고구마를 먹으면, 혈당도 조절되고 당뇨 관리도 더 쉬워진다는 거죠! 정말 고구마, 마치 당뇨 관리의 비밀병기 같아요!

 

 

2. 고구마 부작용

고구마는 정말 좋은 식품이에요. 그런데 너무 많이 먹으면 피부가 주황색으로 변할 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 사실 이건 ‘카라토네미아’라는 드문 증상 때문인데요. 고구마와 같은 베타카로틴이 많은 채소를 과하게 먹으면 피부 속에 베타카로틴이 쌓이게 돼서 피부가 오렌지색을 띠게 될 수 있어요. 사실 그렇게 심각한 문제는 아니고, 식사를 조금 더 균형 있게 하게 되면 자연스럽게 돌아온답니다. 피부가 오렌지색으로 변했다고 해서 당황하지 마세요! 고구마가 얼마나 좋은지 알기 때문에, 과유불급! 고구마를 먹을 때도 적당히 먹는 게 중요해요.

 

그리고 고구마는 알레르기를 유발하는 흔한 음식은 아니지만, 모든 음식이 그렇듯 어떤 분들에게는 알레르기 반응을 일으킬 수 있어요. 알레르기 증상이 나타나면 피부 발진, 구토, 부종이 생길 수 있고, 심한 경우에는 아나필락시스처럼 위급한 상황이 올 수 있어요. 만약 고구마를 먹고 뭔가 이상한 느낌이 들면, 바로 의사 선생님과 상담하는 게 좋아요. 알레르기 반응은 아무리 드물어도 신속하게 대응하는 게 중요하니까요. 고구마가 잘못된 음식이라기보다는, 우리 몸이 일으킬 수 있는 반응이니까요! 고구마를 좋아하셔도 안전이 최우선이죠.

 

3. 고구마 보관방법

고구마를 보관할 때, 냉장고에 넣지 않는 게 중요해요! 냉장고는 고구마에게 그리 좋은 장소가 아니거든요. 고구마는 서늘하고 건조한 어두운 곳에서 보관하는 게 제일 좋아요. 이상적인 온도는 섭씨 13도 정도랍니다. 이 온도에서 고구마는 한 달 이상 신선하게 보관될 수 있어요. “한 달?” 정말 대단하죠? 그런데 만약 고구마를 더 따뜻한 곳에 두면, 빨리 상할 수 있으니 일주일 안에 먹어야 해요! 상하지 않게 잘 보관하려면 온도에 신경 쓰는 게 핵심이에요.

 

그리고 고구마를 먹을 때는 꼭 깨끗이 씻어야 해요. 흐르는 물에 야채세척 브러시로 문질러서 깨끗하게 씻고, 종이 타올로 잘 말려주세요. "이렇게만 하면 고구마가 더 맛있어져요!" 라고 말할 수 있을 정도로 중요한 과정이죠. 고구마를 자르거나 요리한 후에는 밀폐 용기에 넣어서 냉장고에 보관하면, 최대 5일까지 신선하게 먹을 수 있어요. 고구마가 상하지 않도록 잘 관리하면, 훨씬 더 오래 맛있게 먹을 수 있답니다!